Dans la vague des restaurants mystères, j’ai testé à 2 pas de chez moi : l’Arcane.
Ce restaurant gastronomique propose une carte épurée : vous aurez à choisir le nombre de service 3, 4 ou 5. Seul ou en « accord mets et vins », comprenez un verre de vin avec chaque plats. Bien sur vous précisez dès de départ les aliments que vous n’aimez pas, et ils seront remplacés.
De mon côté, j’avais choisis la formule en 3 services. Et la bonne surprise ce sont les plats surprises : pré-entré, pré-desserts et même amuse-bouche post dessert. Au final ce n’est pas 3, mais bien 6 plats que nous avons pu déguster. Et c’était franchement excellent ! J’ai adoré les 6 plats 🙂
Pré entrée : gravlax de saumon. Entrée : Cabillaud juste nacré à la tomate
Plat : caille sauce au vin et cèpes
Pré-dessert : glaces vanille framboises. Mignardises post-dessert : glace pistaches, gâteau de figues et oreo maison
Desserts : Mille-feuilles et tarte aux pêches et groseilles sur lit de glace
Prix :
- Menu Surprise – 3 services : 49€, 70€ en accords mets et vins
- Menu Découverte – 4 services : 64€, 91€ en accords mets et vins
- Menu Dégustation – 4 services : 80€, 115€ en accords mets et vins
- Menu midi : 34€ entrée + plat ou plat +dessert
39 rue Lamarck, 75018 Paris
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