Bouquets Garnis maison

Je vais vous donner une astuce pour réaliser et conserver votre propre assortiment de plantes aromatiques. Parce que ça nous est tous arrivé d’acheter des herbes fraiches pour une recette et n’en utiliser qu’une partie.

Il vous suffit de laver et couper finement différentes herbes et de les répartir dans un bac à glaçon. N’hésitez pas à tasser un peu dans chaque compartiment. Recouvrir d’huile d’olive (pour une version plus diététique, vous pouvez remplacer l’huile par de l’eau). Et mettre au congélateur. Une fois congelés, vous pouvez démouler et conserver ces « glaçons » dans un sac congélation.

Vous pourrez ainsi aromatiser des viandes, des sauces, des pâtes, des soupes… en ajoutant un ou plusieurs glaçons directement dans une poêle chaude ou dans l’eau de cuisson.

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