Poulet Curry Coco

Ingrédients (pour 2) :

  • 2 filets de poulet
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de sauce soja salée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 100ml de lait de coco
  • 1 verre de riz

Préparation :

Dans une casserole, faire cuire le riz dans le double de volume d’eau. Si besoin, rajouter un peu d’eau en cours de cuisson

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.

Couper le poulet en morceaux, l’ajouter dans la poêle et le faire cuire avec la sauce soja. En fin de cuisson ajouter le curcuma et le lait de coco. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servir le poulet sur sur le riz.

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