Recettes
Pithiviers

Pithiviers

Cette recette de moelleux à la poudre d'amande vient de la région où j'ai grandi. Traditionnellement servie avec un glaçage au sucre et des fruits confis, je vous propose ici une version dans son plus simple appareil mais diablement efficace. Ingrédients 200g de...

Chips de Choux de Bruxelles

Chips de Choux de Bruxelles

Cette recette hyper facile vous permettra d'apporter gourmandise à l'apéro en surprenant vos invités avec ces chips light. Ingrédients Feuilles de choux de Bruxelles 1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de vinaigre balsamicSel, poivre Préparation Laver...

Tarte Fine aux Pommes

Tarte Fine aux Pommes

La tarte aux pommes un classique dont on ne se lasse pas. Je vous propose une version simple mais efficace : pâte feuilletée, compote de pommes et cannelle pour twister le tout. Laissez-vous guider. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de compote de...

Petit Salé aux Lentilles

Petit Salé aux Lentilles

Je me souviens du petit salé aux lentilles de maman avec gourmandise, et pourtant j'ai attendu des années avant de me lancer dans cette recette qui demande un peu de patience à mijoter mais n'est pas si compliquer. Ingrédients...

Gâteau Fondant au Chocolat

Gâteau Fondant au Chocolat

Des recettes de gâteau au chocolat il en existe des tonnes. Même sur ce blog. Mais aujourd'hui je vous propose une recette de famille, que j'ai allégé en beurre et en sucre, sans en perdre en gourmandise, promis. Ingrédients 200g de chocolat noir100g de beurre100g de...

Poêlée d’Automne

Poêlée d’Automne

Panais, navets et carottes sont parmi mes légumes d'automne préféré. Je les aime souvent en soupe, mais ils sont également délicieux tout simplement poêlés. Ingrédients 2 panais 2 navets 1 oignon 2 carottes 1 gousse d'ail dizaine de feuilles de persil sel, poivre 2...

Parmentier de Cochon

Parmentier de Cochon

Le hachis parmentier de boeuf, le parmentier de canard des classiques. Aujourd'hui je vous propose une version à base de porc haché. Vous pouvez aussi le mélanger avec du veau haché pour une version un peu moins grasse. Ingrédients 400g de boeuf haché5-6 pommes de...

Boeuf Bourgignon

Boeuf Bourgignon

Rien de tel qu'un plat mijoté pour affronter la météo grisonnante. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte vous pouvez utiliser un faitout ou une grande casserole avec couvercle. Ingrédients 600g de paleron de boeuf 1 cuillère à soupe de farine 1 barde de lard (= fine...

Pickles de Tomates vertes

Pickles de Tomates vertes

J'adore picorer des pickles à l'apéro, en accompagnement de charcuterie ou tout simplement quand je cuisine. Je les aime croquants, vinaigrés et épicés et surtout pas trop sucrés. Ici j'ai utilisé les dernières tomates du jardin qui n'allaient plus mûrir mais vous...

Marbré au Chocolat

Marbré au Chocolat

Plaisir régressif de l'enfance, c'est la première fois que je me suis lancée dans sa préparation : le marbré choco. Je réfléchie déjà aux prochaines déclinaisons de saveurs possibles. Ingrédients 125g de beurre mou3 gros oeufs200g de farine1 sachet de levure...

Paupiettes de Veau

Paupiettes de Veau

Les paupiettes ça me rappelle les repas de familles, accompagné de tagliatelles ou d'une bonne purée maison. Cette fois-ci on s'est lancé le défi de les faire nous-même. Succès complet ! Ingrédients 4 escalopes de Veau 1 tranche de lard 1 oignon 1/2 tranche de pain de...

Gâteau à l’Ananas

Gâteau à l’Ananas

Aussi esthétique que bon, ce gâteau moelleux est assez léger en bouche. Facile à faire, il peut se préparer à l'avance et se conserve pendant quelques jours. Ingrédients 3 oeufs250g de farine100g de sucre100g de beurre fondu2 cuillères à soupe de crème fraiche1 paquet...