Cake au pesto

Ingrédients :

  • 175g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100g de gruyère
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 100g de pesto
  • 15 tomates cerises
  • 200g de mozzarella
  • sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un saladier la farine et la levure.

Dans un autre saladier mélanger : oeufs, gruyère, huile d’olive,  lait et pesto

Mélanger les deux préparation, saler, poivrer. Ajouter les tomates et la mozzarella en morceaux. Mélanger à la spatule en bois

Faire cuire dans un plat à cake beurré pendant 50min.

Tartine printanière

Ingrédients : 

  • 3 tranches de pain de seigle
  • 2 cuillères à soupe de Ricotta
  • 5 tomates cerises
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel, poivre

Préparation : 

Toaster les tranches de pain avec un grille pain.

Disposer la ricotta puis l’avocat en lamelle puis le cumin. Couper les tomates en rondelles et disposer.

Saler, poivrer.

Pâte brisée

Ingrédients : 

  • 250g de farine
  • 125g de beurre en dés et en pommade
  • 3 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 5cl d’eau

Préparation : 

Sorter le beurre 2 heures avant le début de la recette pour qu’il soit mou, ou alors suivez cette astuce.

Mélanger les ingrédients secs : farine, sel, sucre, épices dans un saladier.

Ajouter le beurre mou et pétrir du bout des doigts pendant 3 minutes puis « sabler » le mélange en le frottant entre vos mains.

Incorporer l’eau et le jaune d’oeuf pour lier la pâte, mélanger assez rapidement avec la farine et former une boule.

« Fraiser » votre pâte sur la plan de travail 2 ou 3 fois (écraser-la avec la paume de la main pour bien intégrer le beurre).

Foncer votre moule à tarte (étaler la pâte au rouleau puis la mettre sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte).

 

De mon côté j’ai réaliser une Tarte Tatin, j’ai donc réserver la pâte en boule puis je l’ai disposé sur les pommes.

Crédit recette : Hervé Cuisine

Soupe de pois cassés

Ingrédients : 

  • 200 g de pois cassés
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • 100g de crème fraîche épaisse

Préparation : 

Mettre les pois cassés dans une grande casserole d’eau salée et porter à ébullition.

Éplucher et émincer l’ail. Laver et couper le poireau. Éplucher et émincer l’oignon.

Faire revenir l’ail dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite l’oignon, le poireau et les carottes et faire revenir quelques minutes.

Ajouter le mélange aux pois cassés. Laisser mijoter 40 minutes environ. Egoutter les légumes en conservant l’eau de cuisson.

Mettre les légumes dans un blender avec un petit peu de bouillon de cuisson. Saler, poivrer, mixer. Rajouter du bouillon jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Servir dans des bols, avec une grosse cuillère à soupe de crème fraîche et quelques tours de moulin à poivre.

Bibimbap

Ingrédients (pour 2) :

Bœuf et marinade :

  • 300g de bœuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sézame
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de paprika

Accompagnements :

  • 2 verres de riz
  • 1 carotte
  • 1/2 courgettes
  • 2 poignée haricots verts
  • huile d’olive
  • 2 œufs
  • sel, poivre

Préparation :

Couper le bœuf en petit morceaux, et le disposer dans un plat avec sa marinade. Laisser reposer au frigo pendant plusieurs heures.

Faire cuire les légumes un par un dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faire cuire le riz. Puis la viande et les œufs au plats.

Disposer le riz dans le fond d’un bol puis les légumes en étoile. Faire réchauffer au micro-ondes. Puis disposer la viande et l’œuf. Servir aussitôt.

 

soupe potiron coco

Ingrédients :

  • 1kg de potiron (ou du potiron pré-cuit surgelé)
  • 1 petite brique de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube
  • sel, poivre
  • pour la déco : mini croûtons et graines de courges

Préparation :

Si le potiron est cru il faut retirer la peau et le couper en morceaux pour le faire cuire dans une eau bouillante avec un bouillon cube. Si le potiron est surgelé, il suffit de le mettre dans une eau bouillante quelques minutes (toujours avec un bouillon cube). Conserver l’eau de cuisson.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile. Puis ajouter le potiron et le faire revenir quelques minutes.

Passer dans un blender avec quelques louches d’eau de cuisson. Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre. Mixer de nouveau. Vos pouvez ajuster la consistance grâce à l’eau de cuisson.