![Gougères [Alain Ducasse]](http://www.cook-eat.eu/wp-content/uploads/2016/05/chouquettes-gougères.jpg)
Ingrédients : 125 ml de lait 125 ml d'eau 115g de beurre 1 grosse pincée de sel 140g de farine 250g d'oeufs (NB : 1 oeuf = 50-60 g) 5g de sucre semoule 1 pincée de piment d'Espelette 80g de gruyère râpé 1 pincée de poivre du moulin 1 cuillère à café de piment...
Recette adaptée de celle des Hamburger Maison. Les quantités sont identiques. Seul le fromage et les steaks hachés sont découpés à l'aide d'un emporte-pièce. Les buns sont également confectionnés en plus petite portion. Vous pouvez préparer les burgers à...
Ingrédients : 200g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 cl d'huile 1 yaourt à la Grec 1 courgette 1 paquet de Fêta Préparation : Mélanger la farine, la levure, les oeufs et l'huile. Ajouter le yaourt et mélanger de nouveau. Laver et couper la courgette en morceaux...
Ingrédients : 1 boite de conserve de pois chiches (250g) 2 gousses d'ail 1/2 citron 1/2 cuillère à soupe d'épices Zaatar 1 cuillères à café de paprika fort pour la déco 3 cuillère à soupe d'huile olive sel, poivre Préparation : Eplucher les pois chiches. Pour cela...
Ingrédients : 150g de chorizo fort 100g de fromage frais 2 cuillères à café de concentré de tomate 3 cuillères à soupe de coulis de tomates persil Préparation : Retirer la peau du chorizo et le couper très finement. Disposer tous les ingrédients sauf le persil dans...
Ingrédients : 200g de thon à l'huile 100g de Ricotta jus d'un demi citron sel, poivre ciboulette Préparation : Dans une assiette creuse disposer le thon égoutté, et l'émietter avec une fourchette. Ajouter la Ricotta et bien mélanger. Assaisonner et servir...
Ingrédients (pour 6-8 personnes) 2 boites de tomates concassées 1/2 botte de persil ciselé 1 ou 2 piments vert 1 gros oignon (ou 3 petits) 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de poivre noir jus d'un demi...
Ingrédients (pour 2 toasts) : 2 tranches de pain de campagne 1/2 avocat une quinzaine de tranches de chorizo fort filet de citron poivre Préparation : Toaster le pain. Dans une poêle, faire revenir le chorizo pour qu'il soit croustillant. Egoutter sur du papier...
Ingrédients (pour 8 samoussas) : 4 feuilles de bricks 20g de beurre fondu 1 courgette 1/2 aubergine 1/2 poivron 2 tomates bien mûres 1 oignon 1 bouquet garni un peu d'huile d'olive huile de tournesol pour la cuisson Préparation : Emincer l’oignon, découper les autres...
Ingrédients : 1 boite de fromage frais une dizaine de gavottes une vingtaine de cure-dents Préparation : Réduire les gavottes en petits morceaux à la main. Faire des boules fromage frais à la main ou à l'aide de 2 cuillères à café. Les rouler dans les miettes...
Ingrédients : 500g de farine 25 à 30 cl d'eau tiède 2 sachets de levure boulangère déshydratée (ou 25g de levure fraîche) 2 cuillères à café de sel fin 1 cuillère à café de sucre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite boîte de sauce tomate 1 boule de mozzarella...
Ingrédients : 1 paquet de biscuits apéro plat 1 boite de thon au naturel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cuillère à soupe de crème fraiche jus d'un demi citron 1 petit concombre sel, poivre Préparation : Couper le concombre en fines lamelles régulières. Emietter...