Vous aimez les banana bread aux pépites de chocolat bien moelleux ? ne cherchez plus c’est la recette qu’il vous faut ! Idéale au goûter, comme au petit déjeuner, vous ne pourrez plus vous en passer.

Ingrédients

• 4 bananes (dont une pour la déco)
• 40g de beurre fondu
• 1 fromage blanc
• 180g de farine
• 100g de sucre de fleur de coco
• 50g de cassonade
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 150g de pépite de chocolat noir (ou une ½ tablette grossièrement hachée)
• 1 cuillère à soupe de Rhum

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier fouetter le beurre fondu, le fromage blanc et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.

Incorporer farine, levure, rhum, sel. Mélanger de nouveau.

Ecraser 3 bananes à l’aide d’une fourchette et les ajouter au mélange. Puis les pépites de chocolat.

Verser dans un moule à cake beurré.

Couper la dernière banane dans le sens de la longueur et disposer sur le cake.

Faire cuire 45min à 1h en fonction de la consistance souhaité. Moi j’ai arrêté à 45 min pour un résultat moelleux.