Vous aimez les banana bread aux pépites de chocolat bien moelleux ? ne cherchez plus c’est la recette qu’il vous faut ! Idéale au goûter, comme au petit déjeuner, vous ne pourrez plus vous en passer.
Ingrédients
- 4 bananes (dont une pour la déco)
- 40g de beurre fondu
- 1 fromage blanc
- 180g de farine
- 100g de sucre de fleur de coco
- 50g de cassonade
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 150g de pépite de chocolat noir (ou une ½ tablette grossièrement hachée)
- 1 cuillère à soupe de Rhum
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier fouetter le beurre fondu, le fromage blanc et le sucre. Bien mélanger.
Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
Incorporer farine, levure, rhum, sel. Mélanger de nouveau.
Ecraser 3 bananes à l’aide d’une fourchette et les ajouter au mélange. Puis les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake beurré.
Couper la dernière banane dans le sens de la longueur et disposer sur le cake.
Faire cuire 45min à 1h en fonction de la consistance souhaité. Moi j’ai arrêté à 45 min pour un résultat moelleux.


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