Un cake estivale, facile et moelleux. Rien de mieux en apéritif ou bien pour accompagner un barbecue ou une salade. Vous m’en direz des nouvelles !

Ingrédients

• 250g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 yaourt nature ou fromage blanc
• 100g de tomates confites ou séchées
• une dizaine de tomates cerises
• une dizaines de feuilles de basilic ciselées
• 1 boule de mozza
• sel, poivre

Préparation

Mélanger farine et levure. Ajouter oeufs, lait, yaourt, sel, poivre. Mélanger.

Couper les tomates cerises et les ajouter, ainsi que le basilic.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la pâte dans le moule.

Couper la mozza et l’ajouter dedans en la répartissant bien. Mettre les tomates cerises sur le dessus.

Faire cuire 40 min à 180°C dans un four préchauffé.