13 Mai, 2014
Financiers

De gauche à droite : financiers marbrés chocolat, financiers classiques aux amandes et financiers noix de coco pistache.
Préchauffez le four Th 6/7 (195°C)

Financiers classiques aux amandes
 Pour 12 financiers environs :
– 150g de beurre
– 4 blancs d’oeufs
– 50g de farine
– 60g de poudre d’amandes
– 125g de sucre
 
Préparation :
Faire un beurre noisette. Pour cela faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le « crépitement » cesse, puis filtrez-le à l’aide d’une passoire et laissez refroidir. Mélanger farine, sucre et poudre d’amandes. Ajoutez les blancs d’oeufs un par un, puis le beurre. Laissez reposer 30 avant de garnir les moules au 3/4. Faites cuire 12 à 15min. Dégustez-les froids.

 
Financiers marbrés chocolat
Même recette, mais on met 1/3 de la préparation de côté. On y ajoute une cuillère à café de chocolat en poudre amer. Dans les moules on réparti en premier la préparation classique, puis on nappe délicatement de la préparation chocolaté.
 
Financiers noix de coco pistaches
Remplacez la poudre d’amandes par 50g de noix de coco râpée.
La préparation reste la même, mais avant d’enfourner, repartissez 30g de pistaches hachées à la surface.
 
Financiers aux carambars
Recette classique mais avec seulement 85g de sucre.
Il faut une dizaine de carambars caramel découpés en 2. Disposez la moitié de carambar sur la préparation avant d’enfourner.

financier2

13 Mai, 2014

Vous aimerez aussi…

Sablés de mon arrière Grand Mère

Sablés de mon arrière Grand Mère

Mon arrière grand mère était un cordon bleu, et elle adorait recevoir. Les sablés ils y en avait toujours, après le dessert pour accompagné le café si jamais vous aviez encore une petite faim. Sa recette est généreuse en sucre et en beurre, j'ai un peu alléger mais la...

lire plus
Gratin Pommes de Terre Brocolis

Gratin Pommes de Terre Brocolis

Je suis une adepte des gratins. J'en fait à toute saison avec les légumes du moment ou juste les fonds de frigo. Rapide à préparer, il suffit de le mettre au four et d'attendre que la magie opère ! Ici je vous propose une version pommes de terre, brocolis, oignons...

lire plus
Boulettes de Bœuf

Boulettes de Bœuf

Pour changé du simple steak haché, pensez aux boulettes. Ici c'est une version assez simple, mais vous pouvez assaisonner avec des épices selon vos goûts ou encore de la sauce soja. Ingrédients 300g de bœuf haché (5% de matière grasse)70g de levure de chapelures de...

lire plus

0 commentaires

Trackbacks/Pingbacks

  1. Financiers à la Cerise - Cook Eat - […] ces petit gâteaux moelleux au doux goût de poudre d’amande. Il ya déjà quelques recettes par ici, mais je…

Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *