18Ingrédients : 

• 500g de farine
• 2 gros oeufs à température ambiante
• 100g de sucre
• 200ml de lait-écrémé
• 175g de beurre à température ambiante
• 5g de levure de boulanger sèche
• 5g de sel
• sucre glace pour la décoration
• 150g d’amandes entières

Préparation : 

Dans le bol de votre robot, verser le sucre, le sel, les œufs ainsi que la moitié du lait et mélanger.

Faire tiédir le reste du lait. Ajouter la levure de boulanger et bien mélanger à la fourchette.

Tamiser et ajouter la farine au mélange dans le robot sans mélanger. Verser la levure diluée.

Pétrir avec le crochet de votre robot pendant une bonne dizaine de minutes (chez moi à vitesse 6/10). La pâte doit devenir élastique et coller à la parois.

Couper le beurre en morceaux, ajouter à la pâte.

Pétrir à nouveau une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la cuve.

Beurrer le moule. Disposer des amandes dans les rainures du moule, rajouter une pointe de beurre sous chaque amandes si elles ne tiennent pas bien.

Verser la pâte dans le moule. Recouvrir d’un linge humide.

Laisser lever pendant 2heure dans un endroit chaud : sur un radiateur ou dans un four entre-ouvert à la température la plus basse. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 180°(Th 6). Cuire pendant 45 minutes.

Démouler puis laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.

Recette de Cuisine moi un mouton