Desserts
Pâte Brisée

Pâte Brisée

Ingrédients :  250g de farine 125g de beurre en dés et en pommade 3 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel 1 jaune d’oeuf 5cl d’eau Préparation :  Sorter le beurre 2 heures avant le début de la recette pour qu’il soit mou, ou alors...

Tarte aux Mûres

Tarte aux Mûres

Ingrédients : Pâte sablée : 250g de farine blanche 140g de beurre mou coupé en morceaux 100g de sucre semoule 1 jaune d’œuf Crème pâtissière : 50cl de lait 120g de sucre semoule 1 cuillère à café bombée de farine 40g de poudre de flan OU Maïzena et vanille 2 œufs...

Tarte Abricots Amandes

Tarte Abricots Amandes

Ingrédients : 1 pâte brisée 800g d'abricots 60g de beurre 2 œufs 40g de poudre d’amandes 1 CS d'amandes effilées 80g de sucre en poudre 1 CS de sucre glace Avec ces ingrédients, j'ai réalisé une tarte rectangulaire et 2 petites tartelettes (dont l'une est en photo)....

Crème Brûlée au Lait de Coco

Crème Brûlée au Lait de Coco

Ingrédients (pour 4) : 6 jaunes d'œufs 200ml de crème de coco 200ml de crème liquide légère 100g de sucre de canne 40g de sucre de fleur de coco Préparation : Préchauffer le four à th5 (150°C). Dans un grand bol, fouetter les jaunes avec 80g de sucre de canne et 40g...

Tartelettes au Citron Meringuées

Tartelettes au Citron Meringuées

Ingrédients (pour 6 tartelettes) : POUR LE LEMON CURD : 150 g de sucre semoule 4 œufs 100g  de beurre Le zeste et le jus de 2 citrons non traités POUR LA PÂTE SABLÉE COCO : 140g de beurre pommade 100g de sucre 1 œuf 200g de farine 70g de noix de coco en râpée POUR LA...

Sorbet Mangue

Sorbet Mangue

Ingrédients : 2 mangues fraîches 150g de sucre 150g d'eau le jus d'un demi citron Préparation : Réaliser le sirop de sucre en mélangeant dans une casserole le sucre et l'eau. Porter à petite ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde complètement dans l'eau. Laisser...

Crumble aux Poires

Crumble aux Poires

Ingrédients (pour 4 crumbles individuels) : 100g de farine 75g de beurre pommade 75g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 poires 100g de chocolat noir Préparation : Préchauffer le four 220°C (Th 7-8) Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger à la...

Cakes de Noël

Cakes de Noël

Ingrédients : Le nombre de cake va dépendre de la taille de votre emporte-pièce. Pour avoir 6 cakes j'ai fait 2 gâteaux au yaourt, donc doublé les quantités ci-dessous. 3 œufs 1 yaourt nature 1 sachet de levure en poudre 2,5 pots de yaourt de farine 1,5 pot de yaourt...

Tartelettes aux Pommes

Tartelettes aux Pommes

Ingrédients (pour 4 tartelettes) : 1 pâte feuilletée 2 pommes 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation : Disposer la pâte feuilleté dans des moules à tarte individuel, recouvert de papier sulfurisé. Éplucher et découper les pommes...

Poire chocolat

Poire chocolat

Ingrédients (pour 8 personnes) : 2 pâtes feuilletées 4 poires mûres 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de sucre 100g de chocolat noir dessert Préparation : Couper les poires en 2, vider les pépin à l'aide d'une cuillère. Dérouler la pâte feuilletée et...

Cake Vanille, sauce caramel maison

Cake Vanille, sauce caramel maison

Ingrédients : 100g de beurre doux mou 80g de sucre blanc 60g de sucre roux 3 œufs 180g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 125ml de lait 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la sauce caramel : 100g de sucre 30ml d'eau 30ml de crème...

Tarte à la Figue

Tarte à la Figue

Ingrédients : 1 pâte sablé 250g de mascarpone 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe de miel liquide une dizaine de figues Préparation : Préchauffer le four à 180°C, et faire cuire la pâte à blanc pendant 15 min...