Desserts
Crème Brûlée au Lait de Coco

Crème Brûlée au Lait de Coco

Ingrédients (pour 4) : 6 jaunes d'œufs 200ml de crème de coco 200ml de crème liquide légère 100g de sucre de canne 40g de sucre de fleur de coco Préparation : Préchauffer le four à th5 (150°C). Dans un grand bol, fouetter les jaunes avec 80g de sucre de canne et 40g...

Tartelettes au Citron Meringuées

Tartelettes au Citron Meringuées

Ingrédients (pour 6 tartelettes) : POUR LE LEMON CURD : 150 g de sucre semoule 4 œufs 100g  de beurre Le zeste et le jus de 2 citrons non traités POUR LA PÂTE SABLÉE COCO : 140g de beurre pommade 100g de sucre 1 œuf 200g de farine 70g de noix de coco en râpée POUR LA...

Sorbet Mangue

Sorbet Mangue

Ingrédients : 2 mangues fraîches 150g de sucre 150g d'eau le jus d'un demi citron Préparation : Réaliser le sirop de sucre en mélangeant dans une casserole le sucre et l'eau. Porter à petite ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde complètement dans l'eau. Laisser...

Crumble aux Poires

Crumble aux Poires

Ingrédients (pour 4 crumbles individuels) : 100g de farine 75g de beurre pommade 75g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 poires 100g de chocolat noir Préparation : Préchauffer le four 220°C (Th 7-8) Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre et mélanger à la...

Cakes de Noël

Cakes de Noël

Ingrédients : Le nombre de cake va dépendre de la taille de votre emporte-pièce. Pour avoir 6 cakes j'ai fait 2 gâteaux au yaourt, donc doublé les quantités ci-dessous. 3 œufs 1 yaourt nature 1 sachet de levure en poudre 2,5 pots de yaourt de farine 1,5 pot de yaourt...

Tartelettes aux Pommes

Tartelettes aux Pommes

Ingrédients (pour 4 tartelettes) : 1 pâte feuilletée 2 pommes 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation : Disposer la pâte feuilleté dans des moules à tarte individuel, recouvert de papier sulfurisé. Éplucher et découper les pommes...

Poire chocolat

Poire chocolat

Ingrédients (pour 8 personnes) : 2 pâtes feuilletées 4 poires mûres 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de sucre 100g de chocolat noir dessert Préparation : Couper les poires en 2, vider les pépin à l'aide d'une cuillère. Dérouler la pâte feuilletée et...

Cake Vanille, sauce caramel maison

Cake Vanille, sauce caramel maison

Ingrédients : 100g de beurre doux mou 80g de sucre blanc 60g de sucre roux 3 œufs 180g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 125ml de lait 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la sauce caramel : 100g de sucre 30ml d'eau 30ml de crème...

Tarte à la Figue

Tarte à la Figue

Ingrédients : 1 pâte sablé 250g de mascarpone 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe de miel liquide une dizaine de figues Préparation : Préchauffer le four à 180°C, et faire cuire la pâte à blanc pendant 15 min...

Blanc Manger Crumble

Blanc Manger Crumble

Ingrédients : 1 préparation pour Blanc-Manger 50g de chocolat noir Quelques gâteaux secs au beurre type sablé bretons 1 pincée de cannelle en poudre 1L de lait 100g de sucre Préparation : Faire chauffer doucement 1 litre de lait et 100 g de sucre. Prélever 250ml du...

Gâteau à la Noix de Coco

Gâteau à la Noix de Coco

Ingrédients :  185g de farine 100g de noix de coco râpée 1 sachet de levure 200g de sucre 125g de beurre 2 œufs 25cl de lait Préparation : Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger farine, levure et sucre. Ajouter le beurre, le lait et les œufs puis mélanger de...

Madeleines [Robuchon]

Madeleines [Robuchon]

 Ingrédients (pour 24 madeleines) : 2 plaques à madeleines en métal 150g de beurre mou 200g de sucre glace 80g de farine ordinaire 80g de poudre d'amandes 6 gros blanc d'oeufs 1 cuillère à soupe de miel de châtaigner (ou autre miel) Préparation : Beurrer les alvéoles...