21 Oct, 2017
Pâte Brisée

Ingrédients : 

  • 250g de farine
  • 125g de beurre en dés et en pommade
  • 3 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 5cl d’eau

Préparation : 

Sorter le beurre 2 heures avant le début de la recette pour qu’il soit mou, ou alors suivez cette astuce.

Mélanger les ingrédients secs : farine, sel, sucre, épices dans un saladier.

Ajouter le beurre mou et pétrir du bout des doigts pendant 3 minutes puis « sabler » le mélange en le frottant entre vos mains.

Incorporer l’eau et le jaune d’oeuf pour lier la pâte, mélanger assez rapidement avec la farine et former une boule.

« Fraiser » votre pâte sur la plan de travail 2 ou 3 fois (écraser-la avec la paume de la main pour bien intégrer le beurre).

Foncer votre moule à tarte (étaler la pâte au rouleau puis la mettre sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte).

 

De mon côté j’ai réaliser une Tarte Tatin, j’ai donc réserver la pâte en boule puis je l’ai disposé sur les pommes.

Crédit recette : Hervé Cuisine

21 Oct, 2017

Vous aimerez aussi…

Bolognaise

Bolognaise

Un bolognaise c'est un classique dans la cuisine italienne. Je ne sais pas si cette recette serai validée par une mama italienne, mais chez moi elle fait toujours fureur en accompagnement de pâtes ou en lasagne. Le secret c'est de laisser mijoter 2h, oui ça demande un...

lire plus
Tarte Rustique aux Pommes

Tarte Rustique aux Pommes

Les tartes aux pommes, il doit déjà y avoir 3-4 recettes sur Cook Eat. Toutes différentes et à tester, mais c'est sans doute la version la plus gourmande avec la crème d'amandes noisettes, un mariage parfait avec la pomme. Ingrédients : La pâte sablée 175 g farine 1...

lire plus
Pâtes au Thon

Pâtes au Thon

Rien de plus simple que des pâtes au thon. Recette économique de mes années étudiantes, c'est aussi toujours un petit plaisir, à déguster devant la télé ! Ingrédients 200g de Linguine1 boite de thon au naturel (ou à l'huile d'olive pour les plus gourmands)1 boite de...

lire plus

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *