Entrées
Tarte Rustique à la Tomate

Tarte Rustique à la Tomate

Les tartes rustiques sont à la mode et permette avec leur pâte généreuse de ramener de la gourmandise dans des recettes assez simples. J'ai une passion pour la tomate et les tartes à tomates. Il y a déjà pas mal de recettes sur le blog mais la version rustique c'est...

Velouté Concombre Coco

Velouté Concombre Coco

Ce velouté de concombre frais et rapide à faire, est idéale pour l'été. Il vous changera du gaspacho traditionnel et sera idéal en entrée ou accompagnement. Ingrédients : 2 concombres 20cl de lait de Coco Sel Piment d'espelette Feuilles de menthe Préparation Eplucher...

Salade de Choux Blanc

Salade de Choux Blanc

Une salade saine, rapide et de saison. Parce qu'on oubli souvent que le choux blanc peut se manger cru ou cuit. Ici en salade comme une crudité, pour un peu de fraicheur. Ingrédients 1/4 de choux blanc1 tomate (ou du poivron rouge cuit si pas de tomates de saison)une...

Cake au Pesto Tomates Cerises

Cake au Pesto Tomates Cerises

Ingrédients : 175g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100g de gruyère 10cl d'huile d'olive 10cl de lait 100g de pesto 15 tomates cerises 200g de mozzarella sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier la farine et la...

Tarte Courgette Ricotta Lardons

Tarte Courgette Ricotta Lardons

Ingrédients : 1 pâte à tarte brisée 200 g de ricotta 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 courgettes 1 boites d'allumettes fumées Huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 210-220°. Laver, essuyer les courgettes. Les tailler à la mandoline en tranches...

Tarte Tomates Aubergines

Tarte Tomates Aubergines

Ingrédients (pour 4-6 personnes) : 1 pâte feuilletée rectangulaire 4-5 tomates 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1/2 aubergine 2 cuillère à café de Zaatar (mélange d'épices libanais à base de thym, d'origan et de sésame) quelques feuilles de basilic...

Tarte Tomates Mozza

Tarte Tomates Mozza

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 tomates 1/2 mozzarella 3-4 olives noires denoyautée 1 cuillère à café de Zaatar (mélange d'épices Libanais) Préparation : Laver et couper les tomates en rondelles en retirant le cœur. Réserver de côté la première et dernière...

Salade Pamplemousse Avocat

Salade Pamplemousse Avocat

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pomelos ou 2 pamplemousses 3 avocat bien mûres quelques feuilles de salade huile d'olive, vinaigre sel poivre de sichuan Préparation : Lever les suprêmes de pamplemousse. Les découper en 2 s'ils sont trop épais. Découper les avocats...

Tarte Tomates Pesto

Tarte Tomates Pesto

Ingrédients : 1 pâte feuilletés 4 tomates coupées en fines rondelles 1 petite boite de pesto poivre thym Préparation : Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette. Disposer du pesto sur le fond de tarte. Puis recouvrir de...

Salade d’été

Salade d’été

Ingrédients (pour 2) : 1/2 salade épluchée et lavée une dizaine de champignons de Paris épluchées une dizaine de radis 2 cuillère à soupe huile olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique feuilles de basilic sel, poivre Préparation : Couper les radis en rondelles...

Millefeuille de Tomates

Millefeuille de Tomates

Ingrédients (pour 2) :  2 tomates 1 aubergine huile olive basilic sel, poivre En option : mozzarella ou parmesan Préparation :  Laver et découper les tomates et l'aubergine en rondelles. Disposer les tranches d'aubergine sur une plaque allant au four recouverte de...

Gougères [Alain Ducasse]

Gougères [Alain Ducasse]

Ingrédients :  125 ml de lait 125 ml d'eau 115g de beurre 1 grosse pincée de sel 140g de farine 250g d'oeufs (NB : 1 oeuf = 50-60 g) 5g de sucre semoule 1 pincée de piment d'Espelette 80g de gruyère râpé 1 pincée de poivre du moulin 1 cuillère à café de piment...