9 Oct, 2015
Tartare de Concombre

Ingrédients (pour 2) :

  • 1 concombre
  • 1 échalote
  • 2-3 tomates bien mûres
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1/2 boule de mozzarella
  • sel, poivre

Préparation : 

Laver et tailler le concombre en brunoise. Assaisonner du citron et de l’échalote coupée en petits morceaux.

Laver, émonder et tailler les tomates en brunoise. Assaisonner de l’huile d’olive et du basilic haché.

Dans un emporte-pièce, disposer la préparation à base de concombre en la tassant légèrement. Puis celle à base de tomates et enfin finir par du concombre. Tasser de nouveau. Retirer l’emporte-pièce. Recouvrir de quelques tranches de mozzarella pour la décoration. Saler et poivrer.

9 Oct, 2015

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2 Commentaires

  1. joli et raffiné ce tartare !

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