Pour sublimer vos plats et vos haricots, une recette simple mais efficace. Idéal pour les repas de fêtes mais aussi les viandes en sauces.

Ingrédients

• 400g de haricots
• 8 tranches de lard
• Ficelle alimentaire

Préparation

Etape 1

Faire cuire les haricots vert et les laisser refroidir.

Disposer une tranche de lard (dans le sens de la longueur) sur un morceau de ficelle.

Etape 2

Ajouter les haricots dans le sens inverse.

Etape 3

Vérifier s’il est possible de fermer le lard, ajuster la quantité de haricots.

Faire un noeud à la ficelle et couper l’excédent.

Etape 4

Vous pouvez conserver au frigo jusqu’à la cuisson finale, juste avant de servir

Etape 5

Faire revenir de chaque côté dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer la ficelle avant de servir.