Je vous propose une recette facile pour accommoder des restes de purée et les transformer en délicieuses galettes de pommes de terre. J’ai opté pour une cuisson au four mais cela fonctionne aussi sur une poêle huilée.
Délayer la purée avec un peu de lait, ajouter l’oeuf battu. Assaisonner, ajouter le sucre. Former des petits tas, aplatir et enfourner 10 min à 180°C.
Ce filet mignon a une cuisson longue, mais il reste fondant grâce à sa marinade, sa cuisson en cocotte et bien sur sa sauce onctueuse. Vous pouvez ajouter d'autres légumes dans la sauce en fonction de la saison et de vos envies. Les légumes racines sont...
Le risotto est un plat récurrent chez nous. J'aime l'accomoder avec des légumes de saison, ici courgettes et champignon de Paris. Pour une version un peu plus légère, n'hésitez pas à faire comme moi et remplacer le traditionnel mascarpone par de la crème fraiche...
Ah les choux de Bruxelles ! Je vous entends déjà "noooon c'est mauvais j'aime pas". Mais avez-vous déjà (re) goûté à des choux depuis la cantine ? Je suis d'accord en version bouillis c'est pas fameux. Mais ici je vous propose une version poêlée et ça change tout....
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