Je suis une adepte des gratins. J’en fait à toute saison avec les légumes du moment ou juste les fonds de frigo. Rapide à préparer, il suffit de le mettre au four et d’attendre que la magie opère ! Ici je vous propose une version pommes de terre, brocolis, oignons nouveaux avec ou sans allumettes de jambon.

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 1 brocolis
• 2 oignons nouveaux
• 150g d’allumettes de jambon fumées
• 1 œuf
• 20cl de crème fraiche allégée
• Gruyère râpé (quantité selon vos goûts)
• Sel, poivre

Préparation

Eplucher et couper les pommes de terres. Laver et couper le brocolis en morceaux.
J’ai précuit les légumes 10-15min à la vapeur pout gagner du temps, mais ce n’est pas obligatoire.

Couper l’oignon en morceaux, en séparant le bulbe de la tige (le blanc du vert).
Dans un plat allant au four, disposer les légumes. Ajouter le jambon et mélanger.

Recouvrir de la tige de l’oignon ciselée.
Dans in bol mélanger l’œuf, la crème, le sel et le poivre. Recouvrir les légumes. Puis disposer le gruyère râpé.

Enfourner en position chaleur tournante / grill à 180°C pendant 20min (dans un four préchauffé).

Si les légumes ne sont pas précuits, il faudra ajuster le temps de cuisson à 40-50min. Piquer les pommes de terre au couteau pour vérifier la cuisson avant de sortir du four.