11 Oct, 2020
Mousse au chocolat
b3lineicon|b3icon-knife-fork||Knife Fork
5-6 mousses
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Difficulté : Facile
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Préparation : 15 min
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Cuisson : /

Un dessert régressif mais super bon. Cette version est toute simple, sans beurre, sans crème, sans sucre mais généreuse en chocolat. La qualité de celui-ci est primordiale pour une recette réussi.

Ingrédients

  • 250g de chocolat dessert (52% ou 65%)
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’expresso

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser refroidir. Ajouter les jaunes d’oeufs et le café et mélanger.

Monter les blancs en neiges avec le sel. Ajouter au chocolat petit à petit en mélangeant délicatement pour ne pas casser la texture.

Laisser prendre au frais au moins 3 heures. Accompagner de sablés ou petits gâteaux.

11 Oct, 2020

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2 Commentaires

    • moi aussi ! facile et gourmand 🙂

      Réponse

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