Un dessert régressif mais super bon. Cette version est toute simple, sans beurre, sans crème, sans sucre mais généreuse en chocolat. La qualité de celui-ci est primordiale pour une recette réussi.
Ingrédients
- 250g de chocolat dessert (52% ou 65%)
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’expresso
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser refroidir. Ajouter les jaunes d’oeufs et le café et mélanger.
Monter les blancs en neiges avec le sel. Ajouter au chocolat petit à petit en mélangeant délicatement pour ne pas casser la texture.
Laisser prendre au frais au moins 3 heures. Accompagner de sablés ou petits gâteaux.


un de mes desserts favoris
moi aussi ! facile et gourmand 🙂