La pâte à tartiner ce n’est pas forcément de l’huile de palme et du sucre. Cette version n’a pas exactement les saveurs de notre enfance, mais c’est parce que c’est bien meilleur ! Recette inspirée de EnjoyCooking.

Ingrédients

• 200g de noisettes décortiquées
• 200g de chocolat noir de qualité
• 25cl de lait écrémé
• 40g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Préparation

Faire torréfier les noisettes 10 au four à 200°C.

Rouler les noisettes dans un torchon pour retirer la peau. Cette opération est un peu longue, mais cela en vaut la peine. Si vos noisettes sont déjà blanches (et donc sans peau) pas besoin.

Mixer les noisettes dans un robot jusqu’à obtenir la consistance d’une crème. Cette opération prend plusieurs minutes de mixage, c’est normal. Mélanger avec le chocolat en morceaux dans un saladier.

Faire bouillir le lait avec le sucre et verser sur le mélange chocolat noisette. Bien mélanger avec une cuillère à soupe jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement. Ajouter l’huile et verser dans un récipient en verre.

Laisser refroidir avant dégustation. A conserver au réfrigérateur.