1 Mai, 2020
Pâtes Epinards, Viande de Grison
b3lineicon|b3icon-knife-fork||Knife Fork
2 personnes
b3lineicon|b3icon-star||Star
Difficulté : Facile
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Préparation : 20 min
b3lineicon|b3icon-grill||Grill
Cuisson : 20 min

Des pâtes aux épinards frais, rien de mieux pour un repas tout en gourmandises et en verdure printanière. Hors saison vous pouvez remplacer par des épinards surgelés, de préférence nature pour assaisonner de la même manière.

Ingrédients

  • 250g de pâtes
  • 6 tranches de viande de grison (ou bresaola)
  • 50g de parmesan râpé
  • 20 cl de crème liquide
  • 400g de pousses d’épinards frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

Laver et égoutter les épinards. Les faire revenir dans une grande poêle huilé avec l’ail en morceaux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Mixer les épinards à l’aide d’un robot ou d’un mixeur plongeants. A défaut essayer de couper le plus finement possible au couteau.

Remettre à feu doux et ajouter la crème liquide.

Faire cuire les pâtes dans une casserole en les retirant 1 minute avant le temps indiqué. Les ajouter à la poêle pour terminer la cuisson dans la sauce. Ajouter le parmesan.

Servir en décorant de viande de grison.

1 Mai, 2020

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