Plats
Blanquette de Veau

Blanquette de Veau

quelCette recette de blanquette est familiale, sortie des grimoires de cuisine de mon arrière grand-mère. Une très bonne cuisinière vous pouvez lui faire confiance. Ingrédients : 750g de jarret ou de poitrine de veau 2 carottes ½ litre d'eau 1 noix de beurre 2...

Pâtes Artichauts Coppa

Pâtes Artichauts Coppa

Ingrédients 200g de pâtes 1 boite de coeurs d'artichauts 2 cuillères à soupe de crème d'artichauts6 tranches de coppa1 cuillère à soupe d'huile d'oliveParmesan PersilPoivre Préparation Sortir les artichauts de la boite et les rincer à l'eau. Les couper en deux dans le...

Papillote Saumon Betterave

Papillote Saumon Betterave

Qui a dit qu'une papillote ça devait être fade ? Avec cette recette toute en couleurs et bien aisaisonnée, vous allez apprécier ce saumon visuellement et gustativement. En plus c'est hyper facile, et déclinable avec les légumes de saison. Ingrédients 2 pavés de saumon...

Pain Burgers

Pain Burgers

Parce qu'un bon burger c'est toujours gourmands et régressif. Moi je l'aime simple : un steak haché, de la salade une tranche de tomate, des pickles. Et surtout une mayonnaise maison, ça fait toute la différence, croyez-moi. Mais tous commence par des buns bien...

Pâtes Fraiches

Pâtes Fraiches

Les pâtes fraiches ce n'est pas si compliqué mais ça demande pas mal de manipulations. La bonne nouvelle c'est que vous pouvez congeler la pâte cru, une fois façonné si c'est pour des raviolis par exemple, donc vous pourrez en retrouver plus tard.   Ingrédients...

Tarte Poireaux Sardines

Tarte Poireaux Sardines

Une tarte graphique qui peut se préparer presque en toute saison, car certaines variétés de poireaux se récoltent tout l'année. Recette gourmande en hiver, vous pourrez la servir en petites parts accompagnées de salade si la saison est plus chaude. Ingrédients 1 pâte...

Pâtes Epinards, Viande de Grison

Pâtes Epinards, Viande de Grison

Des pâtes aux épinards frais, rien de mieux pour un repas tout en gourmandises et en verdure printanière. Hors saison vous pouvez remplacer par des épinards surgelés, de préférence nature pour assaisonner de la même manière. Ingrédients 250g de pâtes 6 tranches de...

Shakshouka

Shakshouka

Ce plat du Maghreb réveillera vos papilles avec ses accents épicés. Il s'accompagne de pain frais et peu se déguster en toute saison puisqu'il vient de pays chauds. Chacun propose sa version, son orthographe : chakchouka, tchoukchouka ou encore shakshouka. Il vous...

Tartines Printanières

Tartines Printanières

Les tartines ça se décline toute l'année avec les légumes de saisons. Pour cette version printanière vous aurez seulement besoin de crudités, même pas de cuisson. A déguster avec une salade, ou en plus petites portions pour l'apéro. Dans ce cas diviser les tranches...

Parmentier de Canard

Parmentier de Canard

Fan de confit de canard, cette recette s'est rapidement imposée comme un classique dans ma cuisine. Gourmand et régressif, un Parmentier revisité pour épater les yeux et les papilles.     Ingrédients : 4 cuisses de canard confites 150g d'oignons émincés 1CS...

Risotto Champignons Coppa

Risotto Champignons Coppa

Ingrédients (pour 2) : 1 verre de riz à risotto 1 oignon 1 poêlé de champignons 5 tranches de coppa 1 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillère à soupe de mascarpone 2 cuillères à café de curcuma 2 pincée de safran parmesan sel, poivre 1...

Bibimbap

Bibimbap

Ingrédients (pour 2) : Bœuf et marinade : 300g de bœuf 1 cuillère à soupe d'huile de sézame 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillère à soupe de sauce soja salée 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de paprika Accompagnements : 2 verres de riz 1 carotte 1/2...