Plats
Tarte Thon Chou-fleur

Tarte Thon Chou-fleur

Après la version Brocolis Truite, je vous propose une nouvelle déclinaison Thon Chou-fleur, tout aussi savoureuse. Le secret ? un peu de moutarde pour relever le goût de cette tarte. Ingrédients 1 pâte brisée 2 oeufs 1 petit petit chou-fleur (ou 1/2 gros) 1 boite de...

Spaghetti Maison aux Boulettes de Boeuf

Spaghetti Maison aux Boulettes de Boeuf

Privilégiez les ingrédients d'origine italienne et de qualité pour révéler toutes les saveurs de ce plat. Opter pour des pâtes maisons ou de bonnes pâtes artisanales. Soyez intraitable sur la qualité de la Buratta ou remplacez-la par du parmesan fraichement...

Tarte Brocolis Truite Fumée

Tarte Brocolis Truite Fumée

Brocolis et Truite ce n'est pas forcément le mariage auquel vous penseriez en premier et pourtant c'est un mariage heureux ! Cette tarte peut se déguster en plat principal avec une soupe de légumes ou une salade ou encore en entrée.Ingrédients 1 pâte brisée 2 oeufs 1...

Courge à la Bolognaise

Courge à la Bolognaise

Légume d'hiver par excellence, la courge a une texture proche d'une pomme de terre, ce qui en fait un légume rassasiant et peu calorique. J'ai utiliséun reste de bolognaise maison, mais si vous n'en avez pas vous pouvez préparer une version "express" sans la faire...

Gratin de pâtes aux épinards

Gratin de pâtes aux épinards

Classique pour twister vos restes de pâtes, plat du dimanche soir, le gratin de pâtes est LE plat réconfortant du dimanche soir.  Ingrédients 250g de pâtes cuites 100g d'allumettes de lardons fumés  une dizaine de champignons de paris 500g d'épinards crus (200-250g...

Wok Crevettes, Chou blanc

Wok Crevettes, Chou blanc

Le wok de nouilles est un plat que je décline à toutes les sauces et tous les légumes pour suivre les saisons. Pour cette version hivernale, crevettes épicés et chou blanc fondant. Ingrédients  200g de nouilles ¼ de chou blanc une dizaine de crevettes 3 cuillères à...

Saint Jacques, Purée de Panais

Saint Jacques, Purée de Panais

C'est la pleine saison des Saint-Jacques, et le meilleur c'est de les déguster rôties dans leur plus simple appareil. Comprenez sans le corail, mais ce n'est qu'une question de goût finalement.  Ingrédients 6 noix de Saint Jacques 1 gros panais 20 cl de lait écrémé...

Petit Salé aux Lentilles

Petit Salé aux Lentilles

Je me souviens du petit salé aux lentilles de maman avec gourmandise, et pourtant j'ai attendu des années avant de me lancer dans cette recette qui demande un peu de patience à mijoter mais n'est pas si compliquer. Ingrédients...

Poêlée d’Automne

Poêlée d’Automne

Panais, navets et carottes sont parmi mes légumes d'automne préféré. Je les aime souvent en soupe, mais ils sont également délicieux tout simplement poêlés. Ingrédients 2 panais 2 navets 1 oignon 2 carottes 1 gousse d'ail dizaine de feuilles de persil sel, poivre 2...

Parmentier de Cochon

Parmentier de Cochon

Le hachis parmentier de boeuf, le parmentier de canard des classiques. Aujourd'hui je vous propose une version à base de porc haché. Vous pouvez aussi le mélanger avec du veau haché pour une version un peu moins grasse. Ingrédients 400g de boeuf haché5-6 pommes de...

Boeuf Bourgignon

Boeuf Bourgignon

Rien de tel qu'un plat mijoté pour affronter la météo grisonnante. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte vous pouvez utiliser un faitout ou une grande casserole avec couvercle.Ingrédients 600g de paleron de boeuf 1 cuillère à soupe de farine 1 barde de lard (= fine...

Paupiettes de Veau

Paupiettes de Veau

Les paupiettes ça me rappelle les repas de familles, accompagné de tagliatelles ou d'une bonne purée maison. Cette fois-ci on s'est lancé le défi de les faire nous-même. Succès complet !Ingrédients 4 escalopes de Veau 1 tranche de lard 1 oignon 1/2 tranche de pain de...