Depuis que j’ai ma cocotte Staub je teste d’y cuire toutes mes viandes. Et c’est vrai qu’elles sont encore plus moelleuse grâce à la bonne répartition de la chaleur et l’humidité constante à l »intérieur. Votre poulet rôti n’aura jamais été aussi tendre et juteux !

Ingrédients

• 1 beau poulet
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 carottes
• 2 feuilles de romarin
• 1 filet d’huile d’olive
• 5-6 gousses d’ail
• sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Saler et poivrer le poulet sur toutes les faces. Le disposer dans le fond de la cocotte.

Eplucher les gousses d’ail. Laver et couper les légumes en gros morceaux. Disposer tout autour du poulet.

Ajouter le filet d’huile d’olive, un fond d’eau (2 verres de table) puis les branches de romarin.

Enfourner 45 min à couvert. Puis 15min sans couvercle. Ajuster la durée de cuisson en fonction de la taille du poulet.