5 Jan, 2017
Pommes Duchesses

Ingrédients :

  • 750g de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 3 jaunes d’œufs
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en 2. Faire cuire dans une casserole d’eau salé.

Écraser les pommes de terre, quand elles sont bien chaudes, grâce à un presse-purée. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger à la spatule en bois jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger de nouveau. Puis saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Remplir une poche à douille munie d’une douille cannelée. Dresser en rosace sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four chaud quelques minutes jusqu’à coloration.

5 Jan, 2017

Vous aimerez aussi…

Courge à la Bolognaise

Courge à la Bolognaise

Légume d'hiver par excellence, la courge a une texture proche d'une pomme de terre, ce qui en fait un légume rassasiant et peu calorique. J'ai utiliséun reste de bolognaise maison, mais si vous n'en avez pas vous pouvez préparer une version "express" sans la faire...

lire plus
Gratin de pâtes aux épinards

Gratin de pâtes aux épinards

Classique pour twister vos restes de pâtes, plat du dimanche soir, le gratin de pâtes est LE plat réconfortant du dimanche soir.  Ingrédients 250g de pâtes cuites 100g d'allumettes de lardons fumés  une dizaine de champignons de paris 500g d'épinards crus (200-250g...

lire plus
Tarte au Citron Menthe – Michalak

Tarte au Citron Menthe – Michalak

Il y a 1 an j'avais assisté à un cours de cuisine de l'école Michalak. Parmis les recettes autour des Tartes Cobtemporaines, cette recette de tarte au citron m'avait particulièrement marquée et je l'ai donc refaite quelques mois plus tard ! Matériel pour la reproduire...

lire plus

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *