25 Fév, 2017
Tarte Poireaux Lardons
b3lineicon|b3icon-knife-fork||Knife Fork
4 personnes
b3lineicon|b3icon-star||Star
Difficulté : Facile
b3lineicon|b3icon-chef-hat||Chef Hat
Préparation : 30
b3lineicon|b3icon-grill||Grill
Cuisson : 40

La quiche aux poireaux un indémodable facile à réaliser. Je l’aime en plat le soir, ou en plus petite portion pour une entrée ou un accompagnement.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 blanc de poireaux
  • 2 gros oignons
  • 150 g d’allumettes de bacon
  • 2 œufs
  • 30 cl de crème liquide légère
  • 100 g de fromage râpé allégé
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Peler et trancher les oignons en lamelles.

Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transluscide. Réserver de côté.

Faire dorer légèrement les lardons et réserver avec les oignons.

Faire cuire les poireaux dans le wok avec un fond d’eau pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement. Les poireaux sont cuits lorsqu’ils sont fondants.

Préchauffez le four à 200°C.

Déroulez la pâte à tarte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez la garniture poireaux, oignons et lardons sur le fond de pâte.

Dans un bol, mélanger les œufs, la crème liquide, le fromage râpé, du sel et du poivre.

Verser le tout sur la garniture dans le moule.

Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Servir chaud.

Astuce

Ne jetez pas le vert des poireaux, vous pouvez le réutiliser pour d’autres recettes comme une soupe.

25 Fév, 2017

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