Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pomelos ou 2 pamplemousses
• 3 avocat bien mûres
• quelques feuilles de salade
• huile d’olive, vinaigre
• sel
• poivre de sichuan

Préparation :

Lever les suprêmes de pamplemousse. Les découper en 2 s’ils sont trop épais.

Découper les avocats en lamelles.

Préparer la sauce salade : mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe d’huile et 1 de vinaigre + le sel.

Mettre les feuilles de salade dans les assiettes. Recouvrir d’un peu de sauce.

Disposer les tranches d’avocat et de pamplemousse en alternant. Saupoudrer de poivre.