Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pomelos ou 2 pamplemousses
- 3 avocat bien mûres
- quelques feuilles de salade
- huile d’olive, vinaigre
- sel
- poivre de sichuan
Préparation :
Lever les suprêmes de pamplemousse. Les découper en 2 s’ils sont trop épais.
Découper les avocats en lamelles.
Préparer la sauce salade : mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe d’huile et 1 de vinaigre + le sel.
Mettre les feuilles de salade dans les assiettes. Recouvrir d’un peu de sauce.
Disposer les tranches d’avocat et de pamplemousse en alternant. Saupoudrer de poivre.
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