17 Oct, 2017
Soupe de Pois Cassés

Ingrédients : 

  • 200 g de pois cassés
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • 2 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • 100g de crème fraîche épaisse

Préparation : 

Mettre les pois cassés dans une grande casserole d’eau salée et porter à ébullition.

Éplucher et émincer l’ail. Laver et couper le poireau. Éplucher et émincer l’oignon.

Faire revenir l’ail dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite l’oignon, le poireau et les carottes et faire revenir quelques minutes.

Ajouter le mélange aux pois cassés. Laisser mijoter 40 minutes environ. Egoutter les légumes en conservant l’eau de cuisson.

Mettre les légumes dans un blender avec un petit peu de bouillon de cuisson. Saler, poivrer, mixer. Rajouter du bouillon jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Servir dans des bols, avec une grosse cuillère à soupe de crème fraîche et quelques tours de moulin à poivre.

17 Oct, 2017

Vous aimerez aussi…

Tarte Thon Chou-fleur

Tarte Thon Chou-fleur

Après la version Brocolis Truite, je vous propose une nouvelle déclinaison Thon Chou-fleur, tout aussi savoureuse. Le secret ? un peu de moutarde pour relever le goût de cette tarte. Ingrédients 1 pâte brisée 2 oeufs 1 petit petit chou-fleur (ou 1/2 gros) 1 boite de...

lire plus
Muffins légers au Chocolat

Muffins légers au Chocolat

Si vous avez envie de muffins au chocolat mais en restant raisonnable, testez cette recette sans beurre qui ne transige pas sur la gourmandise et au fondant de ce dessert. Le secret ? la compote de pommes.Ingrédients 200g de chocolat noir 3 oeufs 60g de sucre en...

lire plus
Spaghetti Maison aux Boulettes de Boeuf

Spaghetti Maison aux Boulettes de Boeuf

Privilégiez les ingrédients d'origine italienne et de qualité pour révéler toutes les saveurs de ce plat. Opter pour des pâtes maisons ou de bonnes pâtes artisanales. Soyez intraitable sur la qualité de la Buratta ou remplacez-la par du parmesan fraichement...

lire plus

2 Commentaires

    • Merci 🙂 C’est un classique qui ne déçoit jamais!

      Réponse

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *