5 Fév, 2018
Soupe Poireaux Curry

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

  • 3 poireaux
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle chaude, mélanger l’huile avec les épices. Faire revenir quelques minutes.

Éplucher et couper l’oignon, l’ajouter dans la poêle.

Éplucher, laver et couper les autres légumes en morceaux et les faire revenir dans la poêle pendant 5-10min.

Mettre les légumes dans une cocotte minute et remplir d’eau (au 2/3 des légumes). Faire cuire 10min dès que la cocote minute siffle. Vous pouvez également faire cuire dans une casserole, dans ce cas il faut couvrir d’eau et faire cuire 20-30min, la pomme de terre doit être fondante.

Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender. Dans le cas d’un blender ajouter les légumes puis l’eau de cuisson petit à petit, vous pourrez ainsi gérer la consistance de votre soupe.

Pour la décoration, ajouter un peu de crème fraiche et un peu de curry dans chaque assiette.

5 Fév, 2018

Vous aimerez aussi…

Gâteau à l’Ananas

Gâteau à l’Ananas

Aussi esthétique que bon, ce gâteau moelleux est assez léger en bouche. Facile à faire, il peut se préparer à l'avance et se conserve pendant quelques jours. Ingrédients 3 oeufs250g de farine100g de sucre100g de beurre fondu2 cuillères à soupe de crème fraiche1 paquet...

lire plus
Lasagnes Viande et Légumes

Lasagnes Viande et Légumes

Les lasagnes c'est un classique de la cuisine familiale. Ici je vous propose une version viande hachée et légumes pour encore plus de gourmandise. Ingrédients 200g de pâtes à lasagne fraiches 500g de viande hachée (5%) 400g de passata (purée de tomates) 2 courgettes 1...

lire plus
Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Un dessert régressif mais super bon. Cette version est toute simple, sans beurre, sans crème, sans sucre mais généreuse en chocolat. La qualité de celui-ci est primordiale pour une recette réussi. Ingrédients 250g de chocolat dessert (52% ou 65%)4 oeufs 1 pincée de...

lire plus

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *