28 Sep, 2020
Veau Marengo
b3lineicon|b3icon-knife-fork||Knife Fork
6 personnes
b3lineicon|b3icon-star||Star
Difficulté : Facile
b3lineicon|b3icon-chef-hat||Chef Hat
Préparation : 20 min
b3lineicon|b3icon-grill||Grill
Cuisson : 2h

Une recette de Veau à la tomates et pas n’importe laquelle : une recette de famille, parce que les classiques sont avant tout les recettes de nos grands mères. Je vous conseille une cocotte en fonte ou grosse marmite pour faire mijoter à feu doux plusieurs heures, promis le résultat en vaut la patience.

Ingrédients

  • 750g de jarret de Veau
  • ½ litre de purée de tomate
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 bol d’eau bouillante
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 bouquet garni
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • sel, poivre

Préparation

Couper la viande en morceaux et les faire revenir dans l’huile bien chaude avec les oignons en morceaux. Saupoudrer de farine et laisser blondir. Mouiller avec de l’eau ou du bouillon. Ajouter sel, poivre et bouquet garnit.

Laisser mijoter 2h environ. Au bout d’1h30 ajouter la tomate. Puis 1/4h avant la fin les champignons en morceaux.

28 Sep, 2020

Vous aimerez aussi…

Pithiviers

Pithiviers

Cette recette de moelleux à la poudre d'amande vient de la région où j'ai grandi. Traditionnellement servie avec un glaçage au sucre et des fruits confis, je vous propose ici une version dans son plus simple appareil mais diablement efficace. Ingrédients 200g de...

lire plus
Chips de Choux de Bruxelles

Chips de Choux de Bruxelles

Cette recette hyper facile vous permettra d'apporter gourmandise à l'apéro en surprenant vos invités avec ces chips light. Ingrédients Feuilles de choux de Bruxelles 1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de vinaigre balsamicSel, poivre Préparation Laver...

lire plus
Tarte Fine aux Pommes

Tarte Fine aux Pommes

La tarte aux pommes un classique dont on ne se lasse pas. Je vous propose une version simple mais efficace : pâte feuilletée, compote de pommes et cannelle pour twister le tout. Laissez-vous guider. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de compote de...

lire plus

1 Commentaire

Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *