Santa Hat Cake

Ingrédients : 

Brownies:

  • 180g beurre
  • 3 œufs
  • 170g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 60g de farine
  • 200g chocolat noir
  • une pincée de levure chimique

Crème de mascarpone :

  • vingtaine de belles fraises
  • 40g de beurre mou
  • 200g de mascarpone
  • 200g de sucre glace
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation :

1.    Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Vous pouvez aussi utiliser cette astuce pour faire fondre le chocolat. Ajouter le sucre. Mélanger. Mélanger les œufs avec l’extrait de vanille. Ajouter progressivement le chocolat fondu sans cesser de remuer. Pour finir, ajouter la farine tamisée et la pincée de levure. Disposer dans un plat à brownie beurré. Faire cuir 30min à 190°C (th6). Laisser refroidir et couper en rond grâce à un emporte pièce cylindrique. Vous pouvez également utiliser un petit verre pour délimiter le contour et découper au couteau.

2.    Battre le beurre et le mascarpone au robot avec le batteur plat environ 2min. Ajouter l’extrait de vanille et le sucre, mélanger doucement.

3.    Disposer la crème sur le dessus des mini brownie puis la fraise couper et finir par un peu de crème en déco.

Inspiration recette : photo sur pinterest de la recette de Daisy’s World

 

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