2019

Testé et approuvé

Brioche

Brioche

Ingrédients : 250g de farine125g de beurre3g de sel 40g de sucre1 sachet de levure de boulanger3 oeufs pour la préparation + 1 pour la dorure Préparation : Réhydrater la levure dans un peu d'eau tiède (⅓ de verre environ). Bien mélanger et laisser de côté.Disposer...

Choux Fleurs Rôtis au Curry

Choux Fleurs Rôtis au Curry

Ingrédients (pour 2 personnes) ½ choux fleur 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Retirer les feuilles extérieures du choux fleur et couper la tige. Laver le choux fleur entier....

Tartelettes Orange Crémeux Marron

Tartelettes Orange Crémeux Marron

Ingrédients (pour 6 tartelettes) Pâte brisée : 100g de beurre doux tempéré200g de farine1 cuillère à soupe de sucre½ verre d'eau tiède 1 cuillère à soupe d'huile neutre (ex : tournesol) 1 pincée de sel Crémeux marron : 130g de crème de marron50g de marron sous vide1...

Risotto Champignons Coppa

Risotto Champignons Coppa

Ingrédients (pour 2) : 1 verre de riz à risotto 1 oignon 1 poêlé de champignons 5 tranches de coppa 1 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillère à soupe de mascarpone 2 cuillères à café de curcuma 2 pincée de safran parmesan sel, poivre 1...

Soupe Poireaux Curry

Soupe Poireaux Curry

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : 3 poireaux 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 carotte 1 cuillère à soupe de curry 1/2 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Dans une poêle chaude, mélanger l'huile avec les épices....

Sapin Noël Fraises

Sapin Noël Fraises

Ingrédients : un cône en polystyrène 20 cm (acheté 1,3€ chez Cultura) papier sulfurisé 200g de chocolat noir 4 barquettes de fraises de 250g quelques feuilles de menthes Préparation : Laver et équeuter les fraises. Retirer l'excédent d'eau à l'aide de papier...

Petits Chaussons aux Pommes

Petits Chaussons aux Pommes

Ingrédients (pour 8 chaussons) : 1 pâte feuilletés 2 pommes Pink Lady 20g de beurre 1 cuillère à café de cannelle 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de sucre Préparation : Éplucher et laver les pommes. Les couper en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle,...

Cake au Pesto Tomates Cerises

Cake au Pesto Tomates Cerises

Ingrédients : 175g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 100g de gruyère 10cl d'huile d'olive 10cl de lait 100g de pesto 15 tomates cerises 200g de mozzarella sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier la farine et la...

Tartine Printanière

Tartine Printanière

Ingrédients :  3 tranches de pain de seigle 2 cuillères à soupe de Ricotta 5 tomates cerises 1 avocat 1 cuillère à café de cumin sel, poivre Préparation :  Toaster les tranches de pain avec un grille pain. Disposer la ricotta puis l'avocat en lamelle puis le cumin....

Pâte Brisée

Pâte Brisée

Ingrédients :  250g de farine 125g de beurre en dés et en pommade 3 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel 1 jaune d’oeuf 5cl d’eau Préparation :  Sorter le beurre 2 heures avant le début de la recette pour qu’il soit mou, ou alors...

Soupe de Pois Cassés

Soupe de Pois Cassés

Ingrédients :  200 g de pois cassés 1 oignon 1 blanc de poireau 2 carottes 1 gousse d'ail Sel, poivre Huile d'olive 100g de crème fraîche épaisse Préparation :  Mettre les pois cassés dans une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Éplucher et émincer...

Bibimbap

Bibimbap

Ingrédients (pour 2) : Bœuf et marinade : 300g de bœuf 1 cuillère à soupe d'huile de sézame 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillère à soupe de sauce soja salée 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de paprika Accompagnements : 2 verres de riz 1 carotte 1/2...