Sapin Noël Fraises

Ingrédients : un cône en polystyrène 20 cm (acheté 1,3€ chez Cultura) papier sulfurisé 200g de chocolat noir 4 barquettes de fraises de 250g quelques feuilles de menthes Préparation : Laver et équeuter les fraises. Retirer l’excédent d’eau à l’aide de papier absorbant. Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu le retirer […]

Sapin Apéro

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 1 petit pot de sauce pesto 1 petit pot de sauce tomate 1 jaune d’œuf Préparation : Dérouler les 2 pâtes feuilletées. Badigeonner d’un côté le pesto et de l’autre la sauce tomate. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Dessiner un sapin avec le dos d’un couteau. Découper les contours […]

Pommes duchesses

Ingrédients : 750g de pommes de terre 100 g de beurre 3 jaunes d’œufs sel, poivre noix de muscade Préparation : Éplucher les pommes de terre et les couper en 2. Faire cuire dans une casserole d’eau salé. Écraser les pommes de terre, quand elles sont bien chaudes, grâce à un presse-purée. Ajouter le beurre […]

Sapin Pesto

Ingrédients (pour 10-15 sapins) : 1 pâte feuilletée 1/2 pot de sauce pesto 1 jaune d’œuf (si vous voulez un résultat encore plus brillant que sur la photo) Préparation : Dérouler la pâtes et couper des lamelles de 2-3 cm de large. Badigeonner de pesto. Plier la pâte en accordéon en commençant par le haut […]

GAMBAS RÔTIES ET ÉMULSION AU CURRY

Ingrédients (pour 6 personnes) :  30 gambas 500g de parmesan 50g de curry 50g de beurre 1/4 litre de crème liquide 1kg de feuilles d’épinards frais 250 g de beurre fleur de sel et poivre du moulin 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de soja 1 cuillère à soupe d’espices saté 1 cuillère à soupe […]

CROMESQUIS DE FOIE GRAS

Ingrédients :  1 lobe de foie gras de canard 6 blancs d’oeufs 500g de chapelure fine 1 botte de ciboulette 1 botte de persil plat 1/2 botte d’estragon 250g de Roquette 1/2 botte 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 100g de sucre 20cl vinaigre balsamique 2 cuillères à café de piment d’Espelette huile de pépin de raison (pour […]