Recettes Festives

Des recettes qui feront leur petit effet pour les fêtes et réveillons de fin d’année. Recettes salées ou sucrées, laissez-vous emporter pas la magie de Noël et enchantez votre quotidien et vos tables de fêtes. Testé et approuvé pas mes invités !

Poulet Rôti en Cocotte

Poulet Rôti en Cocotte

Depuis que j'ai ma cocotte Staub je teste d'y cuire toutes mes viandes. Et c'est vrai qu'elles sont encore plus moelleuse grâce à la bonne répartition de la chaleur et l'humidité constante à l"intérieur. Votre poulet rôti n'aura jamais été aussi tendre et juteux...

Pain Cocotte

Pain Cocotte

Qui n'a jamais rêver d'un pain frais maison facile ? Pas évident de se prendre pour un boulanger, alors je vous propose une recette facile, qui demandera juste de la patience d'une nuit de pousse.Ingrédients 500g de farine 360g eau tiède 20g de levure fraiche + 50g...

THE Cookies

THE Cookies

Si vous aussi vous aimez les cookies fondants à coeur et croquant à l'extérieur, ne cherchez plus c'est LA recette qu'il vous faut ! Gourmands à souhait, le plus dur sera de leur résister. Mais je vous donne une petite astuce en bas de cette article pour prolonger le...

Patate Douce Rôtie

Patate Douce Rôtie

La patate douce, avec son petit goût sucré et sa texture de pomme de terre est un féculent qui plait toujours. On peut lui appliquer les mêmes techniques de cuissons qu'une pomme de terre classique, il faudra juste un peu plus de patiente car les temps de cuisson sont...

Parmentier de Canard

Parmentier de Canard

Fan de confit de canard, cette recette s'est rapidement imposée comme un classique dans ma cuisine. Gourmand et régressif, un Parmentier revisité pour épater les yeux et les papilles.Ingrédients 4 cuisses de canard confites 150g d'oignons émincés 1CS d’huile d’olive...

Tarte Poires Chocolat

Tarte Poires Chocolat

Poires et chocolat un mariage des saveurs qui ne déçoit jamais ! Dans cette version vous retrouverez le fondant du chocolat presque comme un moelleux et les poires sublimées avec les noix. Recette publiée pour la première fois en 2014, j'ai retravaillé le visuel pour...

Sapin Noël Fraises

Sapin Noël Fraises

Ingrédients : un cône en polystyrène 20 cm (acheté 1,3€ chez Cultura) papier sulfurisé 200g de chocolat noir 4 barquettes de fraises de 250g quelques feuilles de menthes Préparation : Laver et équeuter les fraises. Retirer l'excédent d'eau à l'aide de papier...

Table de Noël 2017

Table de Noël 2017

J'espère que vous avez passé de Joyeuses fêtes. Pour moi cette année, Noël c'était à la maison. Je voulais une décoration de table festive mais sobre et épurée. Éviter le rouge à gogo, la nappe Père Noël et les paillettes sur la table qu'on embarque en partant. 1er...

Rôti de Porc à l’Italienne

Rôti de Porc à l’Italienne

Ingrédients : 1 beau rôti de de porc à température ambiante 2 gousses d'ail 2 branches de romarin frais huile d'olive sel et poivre Préparation : Préchauffer le four Th6 (180°C). Ciseler le romarin et couper l'ail en petits morceaux. Badigeonner la surface de la...

Latte Noisette

Latte Noisette

Ingrédients : 1 capsule Nespresso 100 ml de lait demi-écrémé 1 cuillère à café de sirop de noisette chocolat en poudre pour la déco Préparation : Mettre le sirop de noisette au fond d'un grand verre. Préparer la mousse de lait à l'aide votre Aeroccino. Placer la...

Sapin Apéro

Sapin Apéro

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 1 petit pot de sauce pesto 1 petit pot de sauce tomate 1 jaune d’œuf Préparation : Dérouler les 2 pâtes feuilletées. Badigeonner d'un côté le pesto et de l'autre la sauce tomate. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Dessiner un...

Pommes Duchesses

Pommes Duchesses

Ingrédients : 750g de pommes de terre 100 g de beurre 3 jaunes d'œufs sel, poivre noix de muscade Préparation : Éplucher les pommes de terre et les couper en 2. Faire cuire dans une casserole d'eau salé. Écraser les pommes de terre, quand elles sont bien chaudes,...