26 Avr, 2020
Lever des suprêmes d’agrumes

Vous avez toujours voulu savoir comment préparer les suprêmes d’agrumes, ne manques pas ce pas-à-pas. Promis ce n’est pas si compliqué, il faut juste un peu de patience et de minutie. 

Le matériel

  • Planche a découper
  • Un bon couteau
  • Un saladier 
  • Un plat
  • Agrume au choix : pamplemousse, pomelos, orange, citron…

Etape 1

Découper les deux extrémités de l’agrume

Etape 2

Déposer l’agrume à plat, la découpe précédente doit aider à la stabilité.

Etape 3

Peler la peau. Pour cela retirer la peau en faisant glisser le couteau entre la pulpe et la peau

Etape 4

Poursuivre en tournant tout autour de l’agrume

Etape 5

Retirer les restes de membrane blanche, toujours à l’aide du couteau

Etape 6

Prélever chacun des suprêmes entre les membranes.

Vous pouvez prendre l’agrume dans la main pour couper en suivant l’intérieur d’une membrane. Insérer le couteau jusqu’au centre du fruit puir répéter de l’autre côté du suprême pour la deuxième membrane. Le suprême se retier tout seul après.

Reproduire sur les autres suprêmes en tournant toujours dans le même sens.

Et voilà !

Disposer les suprêmes dans un plat, c’est prêt.

Astuce

Vous pouvez récupérer en pressant les membranes « vides ».

Disposer dans un saladier et le déguster tel quel ou bien pour asaisonner une salade de fruits par exemple.

26 Avr, 2020

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