Plats
Parmentier de Cochon

Parmentier de Cochon

Le hachis parmentier de boeuf, le parmentier de canard des classiques. Aujourd'hui je vous propose une version à base de porc haché. Vous pouvez aussi le mélanger avec du veau haché pour une version un peu moins grasse. Ingrédients 400g de boeuf haché5-6 pommes de...

Boeuf Bourgignon

Boeuf Bourgignon

Rien de tel qu'un plat mijoté pour affronter la météo grisonnante. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte vous pouvez utiliser un faitout ou une grande casserole avec couvercle.Ingrédients 600g de paleron de boeuf 1 cuillère à soupe de farine 1 barde de lard (= fine...

Paupiettes de Veau

Paupiettes de Veau

Les paupiettes ça me rappelle les repas de familles, accompagné de tagliatelles ou d'une bonne purée maison. Cette fois-ci on s'est lancé le défi de les faire nous-même. Succès complet !Ingrédients 4 escalopes de Veau 1 tranche de lard 1 oignon 1/2 tranche de pain de...

Lasagnes Boeuf et Légumes

Lasagnes Boeuf et Légumes

Les lasagnes c'est un classique de la cuisine familiale. Ici je vous propose une version viande hachée et légumes pour encore plus de gourmandise. Ingrédients 200g de pâtes à lasagne fraiches 500g de viande hachée (5%) 400g de passata (purée de tomates) 2 courgettes 1...

Gnocchis aux Brocolis

Gnocchis aux Brocolis

Les pâtes ax légumes, c'est un classique dans ma cuisine pour un dîner simple et équilibré. Cette fois-ci dans mes placards des gnocchis, du brocolis et du jambon, alors j'ai improvisé un mélange qui fonctionne plutôt bien.  Ingrédients 4 tranches de noix de jambon...

Veau Marengo

Veau Marengo

Une recette de Veau à la tomates et pas n'importe laquelle : une recette de famille, parce que les classiques sont avant tout les recettes de nos grands mères. Je vous conseille une cocotte en fonte ou grosse marmite pour faire mijoter à feu doux plusieurs heures,...

Gratin Pommes de Terre Brocolis

Gratin Pommes de Terre Brocolis

Je suis une adepte des gratins. J'en fait à toute saison avec les légumes du moment ou juste les fonds de frigo. Rapide à préparer, il suffit de le mettre au four et d'attendre que la magie opère ! Ici je vous propose une version pommes de terre, brocolis, oignons...

Boulettes de Bœuf

Boulettes de Bœuf

Pour changé du simple steak haché, pensez aux boulettes. Ici c'est une version assez simple, mais vous pouvez assaisonner avec des épices selon vos goûts ou encore de la sauce soja.Ingrédients 300g de bœuf haché (5% de matière grasse) 70g de levure de chapelures de...

Frittata de Légumes Verts

Frittata de Légumes Verts

Plat léger et déclinable en toute saison avec les légumes du moment. J'ai fait cette version "verte" au printemps mais n'hésitez pas à adapter selon vos goûts. D'après la recette de Meg & Cook.Ingrédients 6 oeufs 1 gousse d’ail 1 courgette 1 oignon 1/2 botte...

Poulet Rôti en Cocotte

Poulet Rôti en Cocotte

Depuis que j'ai ma cocotte Staub je teste d'y cuire toutes mes viandes. Et c'est vrai qu'elles sont encore plus moelleuse grâce à la bonne répartition de la chaleur et l'humidité constante à l"intérieur. Votre poulet rôti n'aura jamais été aussi tendre et juteux...

Tarte Tatin de Tomates

Tarte Tatin de Tomates

La tarte à la tomate, une grande passion. Alors quand j'ai vu une recette de tatin aux tomates cerises, je me suis dit que c'était une brillante idée et qu'il fallait que j'essaye ! Recette inspirée de Meg&cook. Ingrédients 1 pâte brisée 600g de tomates cerises...

Summer Bowl

Summer Bowl

Une salade colorée et fraiche, idéale pour manger sain malgré les températures actuelles. L'astuce, c'est de cuire les féculents à l'avance, pour n'avoir que l'assemblage de la salade au moment du repas.Ingrédients 200g de riz 1/2 concombre 2 tomates 1 carotte 10-15...