27 Déc, 2017
Sapin Noël Fraises

Ingrédients :

  • un cône en polystyrène 20 cm (acheté 1,3€ chez Cultura)
  • papier sulfurisé
  • 200g de chocolat noir
  • 4 barquettes de fraises de 250g
  • quelques feuilles de menthes

Préparation :

Laver et équeuter les fraises. Retirer l’excédent d’eau à l’aide de papier absorbant.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu le retirer du feu mais le laisser dans la casserole en bain.

Scother du papier sulfurisé tout autour du cône. Mettre un peu de chocolat au fond d’une assiette avant de disposer le cône dessus. Comme ça il sera bien immobile.

Tremper les fraises et les disposer tout autour du cône en partant du bas.

L’astuce consiste à utiliser les plus grosses fraises en premier et à attendre que le chocolat du premier étage soit bien sec avant de disposer le deuxième étage. Pour accélérer la prise du chocolat vous pouvez disposer l’assiette au frigo ou bien dehors (par température hivernales uniquement). Une fois le sapin recouvert, vous pouvez comblez les trous entre les fraises avec le restant de chocolat mis dans une poche à douille et ajouter quelques feuilles de menthe dessus.

Au moment de servir, recouvrir de sucre glace pour faire la neige.

Déguster rapidement !

27 Déc, 2017

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