11 Sep, 2020
Tarte Rustique à la Tomate
b3lineicon|b3icon-knife-fork||Knife Fork
1 tarte
b3lineicon|b3icon-star||Star
Difficulté : Moyen
b3lineicon|b3icon-chef-hat||Chef Hat
Préparation : 20 min
b3lineicon|b3icon-grill||Grill
Cuisson : 30 min

Les tartes rustiques sont à la mode et permette avec leur pâte généreuse de ramener de la gourmandise dans des recettes assez simples. J’ai une passion pour la tomate et les tartes à tomates. Il y a déjà pas mal de recettes sur le blog mais la version rustique c’est une nouveauté.

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 1 œuf (+1 jaune pour la dorure)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à
  • l’ancienne
  • 4 belles tomates bien mûres
  • Filet d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic

Préparation

Commencer par la pâte en mélangeant farine, beurre, œuf et sel dans le bol d’un robot pâtissier. Filmer et réserver au four 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper les tomates en fines lamelles.

Etaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Ajouter de la moutarde en forme de rond au milieu de la pâte. Laisser environ 2 cm au bord. Vous pouvez vous aider en dessinant juste avant un rond au centre de la pâte avec le dos d’un couteau. Ajouter les tomates puis l’huile d’olive.

Rabattre les bords de la pâte et dorer a jaune d’œuf.

Enfourner 30 min.

11 Sep, 2020

Vous aimerez aussi…

Filet Mignon à la Tomate

Filet Mignon à la Tomate

Ce filet mignon a une cuisson longue, mais il reste fondant grâce à sa marinade, sa cuisson en cocotte et bien sur sa sauce onctueuse. Vous pouvez ajouter d'autres légumes dans la sauce en fonction de la saison et de vos envies. Les légumes racines sont...

lire plus
Risotto Courgettes Champignons

Risotto Courgettes Champignons

Le risotto est un plat récurrent chez nous. J'aime l'accomoder avec des légumes de saison, ici courgettes et champignon de Paris. Pour une version un peu plus légère, n'hésitez pas à faire comme moi et remplacer le traditionnel mascarpone par de la crème fraiche...

lire plus
Spaghetti Choux de Bruxelles

Spaghetti Choux de Bruxelles

Ah les choux de Bruxelles ! Je vous entends déjà "noooon c'est mauvais j'aime pas".  Mais avez-vous déjà (re) goûté à des choux depuis la cantine ? Je suis d'accord en version bouillis c'est pas fameux. Mais ici je vous propose une version poêlée et ça change tout....

lire plus

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *